Mini Burger vegan broccoli e kale con panini pink

mini burger vegan broccoli kale kioene
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  • Persone: 4
  • Tempo: 60 min
  • Difficoltà: media
  • Costo: basso

Data di pubblicazione

5 dicembre 2018

Ingredienti

  • 1 confezione di Kioene mini burger vegan broccoli e kale
  • Qualche foglia di insalata
  • Salsa cremosa al tahini
  • 4 panini pink
  • 1 pomodoro

Mini Burger vegan broccoli e kale con panini pink

 

Nella ricetta di oggi vi vogliamo proporre i nuovi mini burger vegan broccoli e kale all’interno di dei panini pink il cui colore è dato da un colorante totalmente vegetale.

Un’idea nuova e diversa per sorprendere i vostri amici e organizzare una cena colorata!

 

Per 4 burger:

1 confezione di Kioene mini burger con broccoli e kale

4 panini pink

Qualche foglia di insalata

1 pomodoro

Salsa cremosa al tahini

 

Panini Pink e sesamo nero

Ingredienti per circa 12 panini:

250 g farina 2

250 g farina 0

2 cucchiaini rasi di zucchero di canna

1 cucchiaino e 1/2  rasi di sale fino

6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

1 bustina di lievito di birra secco

260 ml di latte di soia

10 g colorante vegetale naturale colore Pink

Latte vegetale q. b. per spennellare

3 cucchiaini di semi di sesamo nero

 

Per la salsa cremosa al tahini:

2 cucchiai di tahini

5-6 cucchiai di acqua ( o di più, in base alla consistenza desiderata)

1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie

Sale qb

Succo di 1/3 di limone

Peperoncino qb

 

Preparazione per la salsa cremosa al tahini:

In un piccolo contenitore aggiungere la salsa tahini, il lievito alimentare a scaglie, un pizzico di sale, peperoncino qb, acqua e succo di limone. Mescolare energicamente con un cucchiaino fino a quando la salsa non sarà omogenea e cremosa.

 

Preparazione per i panini morbidi pink:

Versate in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorateli impastandoli energicamente per circa 10 minuti.

Fate in modo che il colore pink sia ben uniforme in tutta la pasta.

Disponete l’impasto in un posto caldo (ad esempio il forno con la luce accesa) e aspettate che raddoppi di volume, a questo punto create delle palline di circa 60 g, modellate con le mani, adagiandole su una teglia ricoperta di carta forno. Riponete la teglia in forno spento con la luce accesa e lasciate lievitare ancora per un’ora. Trascorso questo ulteriore tempo di riposo togliete la teglia dal forno e portate la temperatura dello stesso a 180 °C. Spennellate ogni panino con latte di soia e adagiate un pizzico di semi di sesamo nero. Cuocete per circa 12 – 14  minuti. Lasciateli raffreddare su una gratella.

 

Cuocete i mini burger vegan broccoli e kale come da istruzioni sulla confezione. Successivamente tagliate a metà i panini e costruitei i burger: adagiate qualche foglia di insalata sulla base del panino, il pomodoro tagliato a fette, il mini burge veganr, stendente sopra un cucchiaio di salsa al tahini, chiudete con l’altra metà del panino e voilà, buon appetito!

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