BURGER DI SPINACI

con tartare aromatica, verdure grigliate e hummus alla paprika piccante

burger spinaci kioene
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  • Persone: 2
  • Tempo: 30'
  • Difficoltà: facile
  • Costo: medio

Data di pubblicazione

10 settembre 2016

Ingredienti

  • 1 confezione di burger agli spinaci Kioene
  • 1 carota piccola
  • 1 cucchiaio di tahina chiara
  • 2 ravanelli
  • 2 cipollotti
  • 2 fettine di peperoncino fresco piccante
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 4 asparagi verdi
  • 120 g ceci cotti
  • 1 limone bio
  • 12 pomodori ciliegini
  • 3 foglioline di menta
  • 4 steli di erba cipollina

1) Tritare finemente la buccia di un limone. Tritare finemente anche l’aglio e frullarlo con i ceci cotti, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio raso di tahina, una presa di sale e l’acqua necessaria a formare una crema liscia e morbida.

 

2) Tritare la scorza del limone finemente. Affettare i ravanelli e la carota, ricavare tanti bastoncini e poi dei cubetti piccoli. Tritare l’erba cipollina. Condire le verdure con un pizzico di sale, un po’ d’olio extra vergine d’oliva, un pizzico di scorza di limone finemente tritata, l’erba cipollina e tenere da parte.

 

3) Tritare il peperoncino e la menta. Lavare gli asparagi, eliminare la parte finale più dura e tagliarli in tre parti. Lavare ed asciugare i pomodorini e i cipollotti e tagliare questi ultimi in due dopo aver eliminato la parte verde. Scaldare una griglia, cospargerla con poco sale e grigliare gli asparagi per qualche minuto rigirandoli per cuocerli uniformemente. Grigliare allo stesso modo i pomodorini e i cipollotti (basteranno 2/3 minuti di cottura). Preparare una vinaigrette con due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, un pizzico di scorza di limone tritata, il peperoncino e la menta. Infilare le verdure grigliate su 4 spiedini alternandole. Condirle con la vinaigrette.

 

4) Cuocere i burger di spinaci Kioene come riportato sulla confezione. Posizionarli su di un piatto e porre su ognuno la tartare di verdure. Aggiungere due spiedini per piatto e servire con l’hummus a parte condito con un filo di olio extra vergine d’oliva.

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