Pan al carbón vegetal: ¿innovación o moda?

He aquí lo que necesitas saber sobre el «nuevo» pan negro

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Fecha de publicación

22 marzo 2018

El pan al carbón vegetal es sin duda uno de los productos alimentarios con más éxito en los últimos tiempos: vamos a ver una panorámica de lo que se está cada vez más de moda, teniendo en cuenta algunos aspectos importantes.

Pan al carbón: de qué se trata
Cuando se habla de pan al carbón no puede no sorprender a primera vista el color de este alimento: un intenso color negro que podría parecer poco atractivo. El impacto es superado en el momento en que se conocen los beneficios «derivados» del uso de este alimento. El carbón utilizado para producir el pan y otros panificados como la pizza es el que se obtiene de maderas varias, como el chopo o el abedul, pero también de las cáscaras de avellanas, de las cuales, a partir de determinadas elaboraciones, se obtiene un polvo negro muy fino que también puede encontrarse a la venta y puede usarse también en casa.

Pan al carbón: los beneficios
Los beneficios de los que se habla a menudo o que se puede leer en los útiles profundizaciones en la web son diferentes. En primer lugar, conviene subrayar que esta sustancia se ha introducido en la tradición culinaria moderna por sus propiedades: captura las bacterias, gases, virus y toxinas presentes en el organismo. El carbón se usa como enteroabsorbente ya que consigue capturar adecuadamente todo lo que está en el interior del tracto intestinal. Esto demuestra por qué esta sustancia es útil también en caso de envenenamientos. Por lo tanto, se puede pensar legítimamente que no se trata solo de una moda, aunque también conviene subrayar que la mayor parte de las personas que sumen el pan al carbón lo usa de manera no adecuada. En opinión de algunos médicos, 1 o 2 gramos de carbón representan la dosis ideal que se debe tomar: a menudo se toma más del doble, motivo por el cual el carbón tiende a absorber mucho más. Esto demuestra que, como todo, debe consumirse con moderación y no en todas las comidas de la jornada.

Por qué prestar atención al pan al carbón
Sin duda le pan al carbón, aun teniendo una larga serie de beneficios, presenta también una serie de aspectos importantes a los que prestar mucha atención. Por ello es necesario reconocer siempre el límite correcto entre la moda y el uso de alimentos de la manera más útil posible para el organismo. En primer lugar, es útil recordar que el carbón presente en el pan puede limitar la acción de una larga serie de fármacos: por este motivo es conveniente evitar tomarlo si se siguen tratamientos importantes y que tienen una importancia vital para la salud de una persona. Puede ser útil tomarlo con un intervalo temporal considerable respecto al momento en que se ha tomado el fármaco.

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